≪SCM生産工程≫

2012-07-06
三和食品の親鶏ミンチ生産工程
≪ 冷 却 ≫
三和食鶏より輸送した原料は、冷蔵庫で庫内設定温度-2℃~0℃で12時間以上
冷却されます。
名称未設定-1
≪原料投入≫
冷却された原料を目視で異物を確認しながら投入します。また上りコンベヤー途中
に金属検出器が設置されており、金属異物のチェックも同時に行っております。
三和食品の親鶏ミンチ生産工程
≪ ミンチ ≫
機械本体はカナダPOSS社製のディボーニングマシンPDE-2500を使用しています。時間当たり2500kgの原料を処理する能力があります。
名称未設定-1
≪ミートポンプ≫
ミンチはホッパーに落下して、モーノポンプで充填機に搬送されます。また、圧力の調整はオートリストレクターで行っており、品質の安定化に努めております。
三和食品の親鶏ミンチ生産工程
≪ 充 填 機 ≫
ミートポンプから搬送されたミンチはマグネットフィルター(12000ガウス)を通過して、ガゼットシートの上に定量充填されます。
三和食品の親鶏ミンチ生産工程
≪ 計 量 ≫
充填された製品重量を再確認しています。確認した製品はガゼットシートで覆い、凍結庫に搬入されます。